Bouillon maison vs du commerce

Le bouillon est l’un des produits clés dans une cuisine. On l’utilise dans les soupes, les mijotés, les sauces et plus encore. On retrouve sur les tablettes de l’épicerie du bouillon sous toutes ses formes: Cubes, concentrés, liquides en boites, conserves ou poudre, on a peine à se retrouver à travers la panoplie d’options disponibles. Par contre, ces options contiennent bien souvent des ingrédients qui ne devraient pas se trouver dans un simple bouillon.

Aujoud’hui, nous allons regarder ensemble les bouillons commerciaux afin d’avoir une idée des meilleurs choix. Question de comparer des produits similaires entre eux, nous allons analyser seulement des bouillons de légumes classiques.

Rouge: Les ingrédients peu intéressants, incluant les agents de conservation, les colorants et les autres additifs alimentaires tels que les agents de conservation ou les rehausseurs de saveur.

Jaune: Les légumes séchés ou sous forme de concentrés, ainsi que les sucres, fécules et levures.

Vert: Les ingrédients frais tels que les légumes et les fines herbes, ainsi que le sel, qu’on retrouve dans partiquement tous les bouillons commerciaux et maison.

Bovril aux légumes – Knorr

Ce fameux petit concentré liquide bien populaire contient 10 ingrédients qu’on ne retrouve pas dans un bon bouillon maison classique. Il gagne la palme d’or de la plus longue liste rouge des bouillons commerciaux et du plus haut niveau de sel de cet article.

Ingrédients: Extraits secs de sirop de maïs, sel, jus de légumes concentrés (carotte, céleri, oignon), légumes séchés (tomates, oignons, poivrons verts et rouges, carottes, ail, betteraves), protéine de maïs hydrolysée, sucre, glutamate monosodique, sirop de maïs, épices, persil déshydraté, gomme xanthane, guanylate disodique, inosinate disodique, dioxyde de silicium, sulfites.

Bouillon de légumes en cubes – Knorr

Les deux premiers ingrédients de ces petits cubes sont du sel et de l’huile de palme, suivi de glutamate monosodique, donc encore une fois, c’est un choix fort peu intéressant niveau nutrition.

Ingrédients: Sel, huile de palme modifiée, glutamate monosodique, extrait de levure, sucre, poudre d’oignons, poudre d’ail, fécule de maïs, eau, légumes déshydratés (Chou, carottes, persil), épices, colorant, inosinate disodique, acide citrique.

Bouillon de légumes – Campbell’s

Autre choix populaire, le bouillon liquide prêts à utiliser de Campbell’s. Cette option est déjà plus intéressante que les précédentes, puisque la liste ne contient aucun agent de conservation, ni colorant ou huile de palme. Par contre, on utilise ici du concentré de jus de légumes, du sucre et des arômes naturels, ce qui reste moins intéressant qu’un bouillon complètement à base de légumes frais.

Ingrédients: Eau, base de légumes (Jus de légumes concentré (Carottes, céleri, céleri-rave, oignon, chou), arômes naturel, légumes (carottes, céleri, chou, oignons, persil), sel, cassonade, dextrose, acide citrique, extraits d’épices (Contient soya, ail).

Cubes de bouillon de légumes biologiques – Go Bio

Un deuxième emballage de cubes de bouillon, mais bien différent des cubes Knorr vu précédemment. Comparons les ingrédients des cubes de poudre de Knorr versus ceux de la marque biologique GoBio. Il est intéressant d’avoir des légumes et épices biologiques pour éviter les pesticides. Par contre, la liste commence aussi avec le sel et l’huile de palme, les deux ingrédients principaux qui forment ces petits cubes.

Ingrédients: Sel, huile de palme modifiée (biologique), extrait de levure (biologique), fécule de maïs (biologique), carottes (biologiques), poireaux (biologiques), oignons (biologiques), ail (biologique), persil (biologique), macis (biologique), curcuma (biologique), feuilles de céleri (biologique).

Coup de coeur: Bouillon de légumes biologique – Pacific

Mon choix santé du commerce va au bouillon de légumes biologique prêt à utiliser de la marque Pacific. On y trouve des ingrédients sains, aucun agent de conservation, aucun colorant, pas d’huile de palme ni de sucre. Rien à mettre en rouge ou en jaune ici! C’est une très belle option si on ne souhaite pas faire son propre bouillon. La preuve qu’on peut avoir un produit à la fois commercial et santé!

Ingrédients: Eau, carottes biologiques, céleri biologique, oignons biologiques, tomates biologiques (tomates, jus de tomates, acide citrique), poireaux biologiques, sel de mer, chanpignons biologiques, ail biologique, épices biologiques.

Bouillon de légumes maison

Finalement, rien n’est mieux qu’un bon bouillon maison niveau fraicheur et nutriments. C’est une option économique, saine pour la santé et pour la planète.

Les ingrédients d’un bouillon maison: Légumes, pelures de légumes bio, feuilles de céleri et de carottes, fines herbes et tiges de fines herbes, sel et eau

Vous pouvez profiter du ménage du frigo pour faire un bouillon avec vos légumes un peu mous ou maganés qui trainent dans le fond d’une tablette. Vous pouvez aussi conserver dans un contenant au congélateur vos pelures et restants de légumes jusqu’à ce que vous en ayez assez pour cuisiner votre bouillon.

Lorsque vous faites un bon bouillon maison, vous pouvez le congeler dans des plats individuels de la taille d’une ou deux tasses. De cette façon, vous en avez toujours sous la main. Pour une soupe repas, vous n’avez qu’à réchauffer une portion de bouillon, y ajouter quelques légumes frais, des nouilles instantannées ou un restant de riz, une protéine au choix (Tofu, oeuf à la coque, volaille…) et hop, un repas complet délicieux en 5 petites minutes. J’espère que vous avez apprécié cet article!

À bientôt!

Dire adieu à ses seins

Il y a 6 mois, j’ai écrit cet article:

C’est noté sur mon calendrier. Dans moins de 6 mois, on va me passer sous le bistouri et m’enlever une partie de ma féminité.

Moi, qui n’a aucun antécédent familial de cancer du sein, je ne pouvais me douter qu’ils allaient un jour me trahir, tenter de me tuer. Je les aimais moi mes petits seins. Je les trouvais beaux, pas trop petits, pas trop gros. Après avoir donné naissance à mes enfants, ils ont servis de biberons. Maintenant que ma famille est formée, ils ne sont plus nécessaires.

À mon âge, on me dit que c’est difficile de bien le vivre. On me recommande fortement la reconstruction mammaire. On me parle de la plasticienne comme si c’était déjà décidé d’avance. On m’a booké un rendez-vous avec elle, même si je sais déjà que je ne veux pas de reconstruction.

C’est étrange de dire ça. Il y a quelques semaines, je m’en faisais avec mon petit bouton sur le menton ou avec ma repousse de cheveux gris quand je sautais un mois de teinture! Avant mon diagnostique, mes priorités étaient loin d’être les mêmes. Aujourd’hui, je veux vivre! Je peux très bien serrer mes enfants dans mes bras avec deux seins en moins. Mon conjoint ne s’en fait pas avec ça non plus. Il est incroyable comme support! Il me rassure constamment sur le fait qu’il se fou bien que je n’aie plus de cheveux ou que je perde un ou deux seins, en autant que je continue à faire le ménage et ses lunchs! 😜

Moi, j’ai juste envie qu’on m’enlève une fois pour toutes cette montagne de cellules envahissantes qui veulent ma peau. Je n’ai pas peur de la massectomie, j’ai hâte. J’ai peur de la reconstruction! Il semblerait que c’est douloureux, puis il y a toujours le risque des implants cancérigènes, que ton corps le rejète, l’inconfort… Après un an à me battre contre un cancer, est-ce que je veux vraiment me casser la tête avec mon physique simplement pour avoir deux bosses dans mon chandail? C’est un choix que je respecte totalement, mais ça ne m’intéresse pas.

Mon petit 3 ans s’est mis à pleurer l’autre jour. Il m’a dit « moi j’aime toi avec deux seins! ». Pauvre petit coeur, qui ne comprend pas trop ce qui se passe… Ma fille m’a demandé si ils allaient me mettre des seins robots! 😂 Que c’est drôle des enfants. Ça enlève le côté dramatique des choses.

Les enfants vivent beaucoup d’émotions avec cette situation. Ça leur fait peur et c’est bien normal. Je fais mon possible pour les rassurer, mais ils savent bien que maman doit se battre pour sa vie. Si il y a une chose qui est difficile avec un diagnostic de cancer, c’est l’impact sur sa famille.

Moi, je vais plutôt bien. Puis ma cicatrice de massectomie, ce sera ma marque de guerre. Si je gagne cette bataille, je me promet de la porter fièrement car elle sera là pour me rappeler que j’ai passé à travers l’épreuve d’une vie. Avez-vous vu des tatouages de massectomie? C’est magnifique, inspirant et rempli d’histoires. C’est peut-être ce que je ferai, dessiner mon histoire sur ma poitrine. En attendant, j’ai un long parcours devant moi.

Aujourd’hui, jour 6 post-mastectomie

Le 6 mai 2020, vers 8:00, j’étais à l’hôpital Jean-talon de Montréal où l’on retirait mes deux seins. Entre ce premier article et ma chirurgie, j’ai appris que j’étais porteuse d’une mutation génétique brca2. Avec un risque très élevé de cancer du sein, la poitrine au complet devait partir. J’aime mieux ça. Tout va être égale et je ne vais pas avoir cette peur de récidive dans l’autre sein, bien que je reste consciente que la récidive peut aller ailleurs.

La chirurgienne a fait un bien beau travail et tout s’est déroulé comme prévu. À 13:20, je me réveillais avec une partie de mon corps en moins et la tête très lourde de l’anasthésie et de la morphine. De retour à la maison le soir même, on devait me garder 24 à 48 heures, mais en temps de covid, on oublie ça.  Toute façon, on est bien chez soi.

J’étais prête, je n’ai pas vraiment eu de choc. Ça fait des mois que je me prépare mentalement, que je visualise ce moment.  Le cancer est parti, ENFIN. Il est resté dans la salle d’opération avec mes mamelons, mes glandes mammaires, mes ganglions sentinelles… Adieu masse de cellules qui est venue troubler ma vie.  J’espère ne jamais te rencontrer de nouveau.

Je n’ai pas eu de reconstruction. Ma chirurgienne a respecté mon choix et m’a fait un beau fini plat. Ce n’est pas toutes les femmes qui ont la chance d’avoir une chirurgienne à l’écoute de leurs envies. Je me considère très chanceuse d’avoir eu cette femme très professionnelle et surtout, ouverte d’esprit. Adieu brassières!

J’ai pris des petits comprimés de morphine durant 2 jours, mais je préfère endurer un peu de douleur et prendre de simples tylenols maintenant.  La douleur est bien tolérable car les nerfs sont sectionnés sur la poitrine, donc il n’y a pas beaucoup de sensations. La chose qui me dérange, c’est les drains! 2 poches suspendues à mon corps, de petits tuyaux qui entrent dans ma peau et se promènent dans mes plaies. Ça tire, c’est dans le chemin, c’est sensible, c’est de l’entretien… On va me les retirer un jour, d’ici une ou deux semaines, quand ils vont accumuler moins de 30 ml par jour. Je vais célébrer ce jour là!

C’est étrange de perdre une partie de son corps. Hier, le mamelon me piquait atrocement! Je n’ai plus de mamelon. Douleurs fantômes, sensation de peau gelée comme au dentiste, spasmes musculaires… Mon corps essaie de se remettre tranquillement de cette aventure un peu irréelle.

J’ai bien hâte de voir le résultat qui va se cacher sous les pansements, d’apprivoiser ce nouveau corps et de retrouver ma mobilité. Je vais probablement vous le partager ce nouveau corps, parce qu’il n’y a aucune raison de se cacher. Je n’ai plus de seins, qu’une poitrine un peu meurtrie. Pourquoi devrais-je la cacher? Une femme sur 7 aura un diagnostique de cancer du sein dans sa vie. Que ce soit avec deux seins, un sein, aucun sein ou deux seins de différentes tailles, une femme reste une femme toute aussi magnifique peu importe sa poitrine.

Mes enfants réagissent aussi très bien à ce changement corporel. Ils oublient toujours que je me suis fait opérer et je dois constamment répéter de ne pas sauter à côté de moi pour éviter de m’accrocher. Ma fille de 6 ans a vu ma poitrine et les drains avec le sang et tout, puis m’a dit « c’est weird un tout petit peu », avec un gros sourire. C’est parfait. Je veux qu’elle voit qu’il n’y a rien de dramatique à cette opération et que je le prend bien. C’est important pour moi, parce que si elle est aussi porteuse du gène, elle devra probablement vivre la mastectomie préventive. Je préfère ne pas trop y penser pour l’instant. Il y a encore 12 ans devant nous avant son test génétique et il sera peut-être négatif. On ne peut pas perdre 12 ans à angoisser avec quelque chose qui ne se produira peut-être même pas.

La suite pour moi? Je rencontre la chirurgienne dans deux jours pour voir si tout se passe bien au niveau de la guérison des plaies et de mes drains. Ensuite, j’attend impatiemment qu’on retire mes drains et que je puisse prendre une bonne douche! Et finalement, je rencontre l’oncologue pour le résultat de la pathologie, qui pourra préciser si il restait des cellules cancéreuses dans les tissus prélevés. C’est ce qui va me donner mon risque de récidive et les traitements à venir. Un brin angoissant, mais on fini par être un peu immunisé à la peur. Les émotions sont moins fortes qu’au début. Je suis déjà préparée au pire, en espérant quand même un résultat plus joyeux cette fois. Je devrais avoir cette rencontre dans 2 semaines.

D’ici là, je vous dit un merci incroyable pour votre soutient sur ma page Facebook. J’ai eu tellement de messages touchants avant ma mastectomie! Une dose incroyable d’amour qui me donne beaucoup de courage. J’espère que mon parcours pourra rassurer certaines femmes qui vivent la même chose xxx ❤️❤️❤️

Pâté chinois végane

Le pâté chinois, un repas classique qui fait mon bonheur à chaque fois! Qu’on l’aime arrosé de ketchup ou pas, ce plat réconfortant est aussi délicieux tout droit sorti du four que réchauffé pour le lunch le lendemain.

Sérieusement, c’est un repas végane qu’on pourrait faire passer inaperçu aux yeux des amateurs de viande qui nous entourent 😉 La protéine végétale texturée, mijotée dans son savoureux bouillon, est pratiquement identique au boeuf haché à la fin de la cuisson. Difficile de faire la différence!

L’important, c’est de bien suivre les étapes: Steak, blé d’inde, patates.

Ingrédients – Étape «steak»

  • 1 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 oignon haché finement
  • 1 emballage de champignons blancs, coupés en petits dés
  • 3 tasses de bouillon de champignons
  • 1 1/2 tasse de protéines de soya texturée (pvt)
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable
  • 2 c. à soupe de sauce soya
  • 1/2 c. à soupe d’épices à steak
  • 1/2 c. à soupe d’oignons en poudre
  • 1/2 c. à thé d’ail en poudre

À la fin de la cuisson:

  • 1 c. à soupe de sauce soya
  • 1 c. à soupe de margarine ou beurre végétal
  • 1 c. à soupe de ketchup

Ingrédients – «Étape blé d’inde»

  • 1 conserve de 341 ml de maïs en grains
  • 1 conserve de 540 ml de maïs en crème

Ingrédients – «Étape patates»

  • 8 pommes de terres moyennes, sans la pelure et coupées en morceaux
  • 1/2 tasse de crème de soya Belsoy
  • 2 c. à soupe de margarine ou beurre végétal + 1 c. à soupe (pour la fin de la recette)
  • 1/2 c. à thé de sel (plus au goût)
  • 1 c. à soupe de ciboulette séchée
  • 1/2 c. à thé de paprika doux

Préparation

  1. Dans une grande casserole d’eau salée, faire bouillir les pommes de terres une vingtaine de minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Pendant ce temps…
  2. Dans un poêlon creux, faire suer l’oignon et les champignons 5 minutes à feu moyen.
  3. Ajouter les ingrédients pour le steak, à l’exception des 3 ingrédients mentionnés pour la fin de la cuisson.
  4. Laisser réduire jusqu’à ce que tout le bouillon soit évaporé.
  5. Ajouter la cuillère à soupe de sauce soya, de margarine végétale et de ketchup, puis bien mélanger.
  6. Réserver.
  7. Égoutter les pommes de terre et remettre dans la casserole.
  8. Ajouter le beurre végétal, la crème de soya, la ciboulette et le sel, puis réduire en purée.
  9. Dans un grand plat à cuisson, mettre le mélange de steak et compacter légèrement.
  10. Dans un bol, mélanger les deux maïs et ajouter sur le mélange de steak.
  11. Ajouter ensuite des cuillères de purée de pommes de terre un peu partout, puis étendre délicatement.
  12. Saupoudrer de paprika.
  13. Enfourner à 425 degrés F 10 minutes, puis terminer la cuisson à broil pour bien faire rôtir le dessus de la purée de pommes de terre.

Jus de canneberges, bleuets & poires

Dernièrement, les visages derrière le blog Olive & Coconut m’ont approchée pour participer à un carnaval de recettes de jus santé. Si vous ne connaissez pas leur site, je vous invite fortement à y jeter un oeil! Ils y partagent des recettes véganes et sans gluten, mais aussi des articles super intéressants sur l’alimentation et la santé. https://oliveetcoconut.com

Bref, leur invitation à participer à ce carnaval ne pouvait pas mieux tomber! Quelques semaines plus tôt, j’avais concocté une recette de jus de fruits maison, qui me suis maintenant dans mon quotidien. La vedette de ce mélange santé est la canneberge, qui en plus d’être bénéfique pour notre santé grâce aux nombreux antioxydants qu’elle contient, est aussi bien populaire pour traiter les infections urinaires!

Dans les faits, la pro anthocyanidine et l’acide quinique contenu dans ce petit fruit empêcheraient les bactéries de se fixer à la vessie. En buvant beaucoup de liquide, ça permet aux bactéries d’être simplement éliminées dans l’urine.

Les bleuets ont un effet similaire et sont très riches en vitamine C, qui inhibent également la croissance des bactéries dans le tractus urinaire. C’est une combinaison gagnante pour tenter d’éviter les antibiotiques!

J’ai eu l’idée d’utiliser les canneberges et les bleuets sauvages surgelés qui se trouvaient dans mon congélateur pour faire mon propre jus anti-cystite. Avec le côté sucré de l’orange et de la poire, on obtient un mélange beaucoup plus doux qu’un jus de canneberges pure.

En plus d’être absolument délicieux, ce petit jus de fruits maison est rempli de bénéfices et est beaucoup plus économique que les jus naturels vendus en épicerie!

Ingrédients

  • 1 tasse de canneberges décongelées
  • 1 tasse de bleuets frais ou décongelés
  • 2 oranges, sans la pelure et coupées en 4
  • 2 poires bien mûres, coupées en 4

Préparation

  1. Mettre tous les fruits dans un extracteur à jus. Si vous n’avez pas d’extracteur à jus, il suffit de mettre le tout au mélangeur, puis de filtrer dans un sac à lait végétal ou un coton propre.
  2. Consommer régulièrement, puisqu’il vaut mieux prévenir que guérir!

Omelette végane légumes et « Velveeta »

Comment commencer la journée du bon pied? Avec un petit-déjeuner gourmand et nutritif!

Depuis que j’ai créé la recette de « Velveeta » végane, j’avoue que j’en met partout… Grilled-cheese, pâtes, sandwich et maintenant, omelette (sans oeufs, bien sûr).

Cette recette est super simple à réaliser. L’ingrédient magique pour remplacer le goût des oeufs: Le sel Kala Namak. Si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser du sel régulier pour assaisonner, mais le goût ne sera pas le même.

La farine de pois chiches est l’ingrédient de base du plat. Riche en protéines, je vous garanti un estomac bien rempli après votre omelette 😉

Ingrédients

  • 1/2 tasse de farine de pois chiches
  • 1/2 tasse de lait de soya non-sucré (ou lait végétal nature au choix)
  • 1/2 tasse de légumes au choix, hachés finement (ici: champignons, poivrons, tomates et oignons verts)
  • 3 cuillères à soupe de fauxmage Velveeta végane en cubes (ou autre fromage végétalien au choix)
  • 1 c. à soupe de levure alimentaire
  • 1 c. à thé de sirop d’érable
  • 1/2 c. à thé de sel Kala Namak
  • 1/2 c. à thé de poudre d’ail
  • Poivre au goût
  • Garnitures au goût (ici: tomates, oignons verts, avocats et mayo épicée à la sriracha)
  • Beurre ou margarine végétale pour la cuisson

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger tout les ingrédients, à l’exception du beurre.
  2. Dans un poêlon chaud, faire fondre une petite cuillère de beurre et ajouter le mélange à omelette.
  3. Cuire à feu moyen 3 minutes.
  4. Retourner, puis poursuivre la cuisson 1 minute.
  5. Servir avec les garnitures au choix!

25 idées de cadeaux du Québec

Vous n’avez pas terminé votre liste d’achats des fêtes? C’est le temps où jamais, puisque dans quelques jours, il sera déjà trop tard pour les commandes en ligne.

Notre belle province déborde de talentueux créateurs, écrivains, commerces et producteurs locaux, alors pourquoi regarder ailleurs! Je vous donne 25 idées cadeaux d’ici pour tout les âges. J’aurais aussi pu nommer l’article « Ma liste de souhaits des fêtes » parce que je serais bien heureuse de recevoir n’importe lequel de ses articles, même ceux pour enfants! Je m’en suis d’ailleurs déjà offert quelques uns cette année 😉

Un livre

  1. À fleur de pots – Petit grimoire des cosmétiques maison des Trappeuses
  2. Végane, mais pas plate – Recettes véganes de nos 2 vedettes attachantes d’OD
  3. Méditer sans complexe – Méditation pleine conscience avec Sophie Maffolini
  4. Nos héroïnes – 40 portraits de femmes Québécoises, par Anaïs Barbeau-Lavalette Et Mathilde Cinq-Mars
  5. La consommation dont vous êtes le z’héros – Zéro déchet avec Florence-Léa Siry

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Un bijou

  1. Minimaliste et sophistiqué. Bracelet en argent de Maksym
  2. Écolo & délicat. Boucles d’oreilles mini feuilles Le cubicule
  3. Colorées et amusantes. Boucles d’oreilles Lily Pop
  4. Relaxant & zen. Bracelet diffuseur d’huiles Rêvessence
  5. Magnifique verre peint à la main. Collier d’Azurine

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Pour les tout-petits

  1. Pour se tenir au chaud et aider les petits bobos. Sac chauffant par Alexa Sebastiani
  2. Un jouet écolo et durable – Camper Vintage en bois de Atelier Saint-Cerf
  3. Des bonbons spectaculaires 100% véganes et sans allergènes – Candy Lab
  4. De jolies boucle d’oreilles pour enfants – Camille Grenon
  5. Un peu d’art avec une affiche géante à colorier – Atelier Rue Tabaga

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Pour Monsieur

  1. Des savons viriles à la bière – Trio de savon de la Savonnerie des dilligences
  2. Un ensemble de rasage deluxe – Encore Eco
  3. Des pantoufles confos tricotées véganes – Niconia Créations
  4. Nœud papillon original en bois recyclé – Colorantic
  5. Un ensemble d’entretien de la barbe – Les industries Groom

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En cuisine

  1. Kit pour fabrication de fromages véganes – U MAIN Kit
  2. Au y’Able la bouteille de vin. Kit écolo Planette – 24.95$
  3. Pour le bas de Noël/Avocado lover. Tampons à récurer Capitaine Crochette – 13$
  4. Pour la cook. Un boitier à recettes en bois – Trois fois par jour
  5. Un calendrier fruits et légumes du Québec – Laucolo

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Mon opinion – Maman à la maison ou non?

En 2018, les mamans à la maison se font de plus en plus rares.  Les femmes ont maintenant l’embarras du choix sur le marché du travail.  Pour un couple, la situation la plus commune est que les deux parents aient un emploi et qu’à partir de l’âge de 1 ans, l’enfant commence la garderie.  On peut aussi opter pour le congé de maternité court et envoyer bébé à la garderie lorsqu’il a 4 ou 6 mois, parfois moins.  Mais au Canada, en 2016, 444 700 mamans ont quand même choisies de rester à la maison pour élever leurs enfants.  Ça, c’est sans compter les papas à la maison, car les hommes aussi peuvent remplir ce rôle à merveille!  Je vais rester avec le féminin pour l’article, mais les papas, on ne vous oublie pas!

Je suis pour les mamans à la maison.

Ça serait plutôt surprenant que je sois contre, puisque je suis moi-même mère au foyer!  C’est une décision qu’on a prise à deux, mon conjoint et moi, en regardant les avantages et désavantages de chaque option.  Je ne dit pas que c’est LA bonne solution pour tout le monde, mais pour nous, c’est une évidence.

Ma mère était maman à la maison et j’ai adoré toute l’attention et le temps qu’elle me consacrait. Je n’ai jamais mis les pieds dans une garderie ou un service de garde, elle allait me porter et me chercher à l’école, me faisait des bons petits plats maison pour le dîner…  Ça m’a donné envie de faire comme elle.  Mais j’ai parfois l’impression d’être née dans la mauvaise époque.  Les jugements sont malheureusement bien présents lorsqu’on choisi de ne pas retourner travailler et ça pousse même certaines mères à retourner sur le marché du travail.  Alors prenons le temps de clarifier certains points ensemble et de regarder les avantages.

1. C’est de la paresse.

Depuis quand vouloir élever soi-même ses enfants est devenu de la paresse?  À ce que je sache, si on décide de donner la vie, c’est pour ensuite en prendre soins.  Il n’y a pas de paresse à vouloir rester à la maison pour s’occuper de nos enfants.  Je me demande même si c’est normal qu’aujourd’hui, on fasse des enfants pour s’en occuper seulement le soir et la fin de semaine.  Nous allons travailler pour recevoir une paye pendant que quelqu’un travaille à garder nos enfants.  C’est un peu le monde à l’envers, non?

2. Tu es chanceuse.  Moi je ne pourrais jamais me le permettre!

Oui, mon conjoint a un bon salaire et je suis chanceuse de pouvoir me le permettre.  Mais si on réussi à s’en sortir, c’est parce qu’on fait des sacrifices, que je gère mon budget comme une championne et qu’on a fait un choix de vie.  Toutes nos décisions sont en fonction d’un seul revenu.   La majorité des gens que je connais qui m’ont mentionnés ne pas pouvoir y arriver y arriveraient très bien en modifiant leur mode de vie.

280.00$/mois. Plus besoin de garderie, on sauve au moins 280$ par mois pour une place en milieu subventionné et encore plus pour une garderie privée.

300.00$ / mois. On déménage dans plus petit.  Les enfants se foutent d’habiter dans une grosse maison.  Ils seraient tout aussi heureux dans une mini maison ou un appartement au sous-sol.  C’est nous en tant qu’adulte qui souhaitons conserver notre confort.  Sans nécessairement abandonner l’idée d’habiter dans une maison, en diminuant notre hypothèque de 240 000$ à 200 000$, on sauve environ 300.00$ par mois.

550.00$/mois. On passe de 2 voitures à 1.  Paiement mensuel de 250.00$, 50$ d’essence par semaine, 60$ d’assurance automobile par mois, plaques d’immatriculation, entretien de base, pneus, réparations…  On arrive facilement à 550$ par mois.  Voiture entièrement payée?  Tant mieux, on diminue un peu, mais tout dépend encore des réparations et de l’entretien. Une voiture neuve avec un paiement mensuel de 400$/mois, on peut atteindre les 700-800$.

330.00$/mois. Différence moyenne de prestations Canadienne pour enfants en retirant un revenu de 30 000$ par année.  Sans compter le retour d’impôts qui augmente.

200.00$/mois. En étant à la maison, on a le temps de magasiner les circulaires, de faire à manger en grosse quantité et on peut facilement économiser 50.00$ par semaine à l’épicerie.

100.00$/mois.  Combien de fois vous manger du restaurant ou un repas ramassé rapidement à l’épicerie dans un mois?  Petit resto rapide au bureau le midi, resto en famille le vendredi soir, on peut aller chercher un 100.00$ facilement.

50.00$/mois.  Une chose qui nous a fait économiser facilement, c’est de retirer le câble et de prendre seulement Netflix.  On a amplement de films et de séries pour une dizaine de dollars par mois.  En plus, de nos jours, presque tout est disponible en ligne.

50.00$/mois. Qu’est-ce que ça prend comme vêtements pour être maman à la maison? 2-3 paires de « yoga pants » et des t-shirts.  Qu’est-ce que ça prend pour travailler dans un bureau ou au service à la clientèle?  Beaucoup plus que ça.  On va y aller doucement avec un petit 50$ de vêtements par mois, mais on sait bien que ça peut monter pas mal plus!

36$/mois. Un café maison tout les matins.  On laisse tomber Tim Hortons, le petit café et le sandwich matin à 5$ de temps en temps.  Ça peut sembler peu, mais 1.80$ par jour pour un café donne un beau 36$ par mois. Si vous êtes deux à prendre votre café au resto le matin, on parle de 72$ par mois. Et si on ajoute 2 sandwichs matin par semaine, on dépasse les 100$.

500.00$/an.  Sorties coûteuses, on oublie ça.  On opte pour le camping, les fêtes familiales, la piscine…  Le zoo ou la ronde pour 4 personnes avec un peu de nourriture, c’est 150$.  Une seule journée. Un petit hôtel pour le weekend?  400$. On ajoute les glissades d’eau?  Les sorties peuvent coûter un bras et une jambe.  Cet été, on n’a pas pu se permettre de sorties à 200$.  On a fait du camping dans la cours avec des batons lumineux achetés au Dollorama et des cochonneries à grignoter.  Mes enfants ont capotés, 20$ bien investi.

Avec les quelques exemples mentionnés ci-dessus, on peut sauver 1938$ par mois, soit l’équivalent d’un salaire de 40 heures semaine à 15.50$/heure.  La clé du succès réside dans la gestion et la planification.  J’ai une grille budgétaire imprimée qui me permet d’arriver et de savoir où on peut dépenser et combien.

Autre moyen d’économiser si vous avez des cartes de crédits: gérer vos dettes.  Les dettes sont votre pire ennemi.  La meilleure solution si vous n’arrivez pas à vider vos cartes, c’est probablement de faire une consolidation de dettes.  On l’a fait et ça a vraiment tout changé.

Option 1:  Vous avez une seule carte de crédit remplie de 5000.00$.  Le taux d’intérêt est de 18% et vous remboursez le minimum tout les mois (250$ en descendant).  Vous aurez fini de payer votre carte dans 9 ans et demi et aurez payé un total de 7096.70$.

Option 2: Vous allez dans une caisse Desjardins et prenez un service de prêt Accord D pour rembourser complètement votre carte (et la brûler par la suite, question de ne pas la réutiliser). Les intérêts sont de 10,29%.  Pour 231.39$/mois, vous pouvez régler vos dettes en 2 ans. vous n’aurez payé que 5 553,47 $.

3. Moi, je ne serais jamais capable de rester à la maison.

Je ne trouve pas ça facile tout les jours.  Des enfants, ça peut tester la dernière goutte de patience qu’il reste enfouie au plus profond de ton âme.  Il y a des journées où on dirait que je leurs ai donné 98 tablettes de chocolat, où ma fille fait une crise parce que je ne veux pas coudre l’oreille de son toutou dans les 30 prochaines secondes ou mon fils se roule par terre en hurlant parce que je lui ai donné un bol jaune quand il voulait un bleu.

Mais c’est mes enfants… Je savais dans quoi je m’embarquais quand j’ai pris la décision d’avoir des enfants ou du moins, je savais un petit peu dans quoi je m’embarquais.  Bref, ça peut paraître intense, mais il y a tellement d’avantages à rester avec ses petits amours.

  1. Mes enfants ont le temps d’être des enfants.  Le matin, on se lève à l’heure qu’on veut, on déjeune des crêpes un mardi, on prend notre douche si on a pas eu le temps de le faire le soir précédent…
  2. Le soir, c’est du vrai temps de qualité en famille.  Dans le jour, je m’occupe du ménage, du lavage, de l’épicerie…  Le soir, mon conjoint revient de travailler et peut s’amuser avec les enfants sans courir pour accomplir tout ce qui n’a pas pu être fait le jour.
  3. Malades?  On reste à la maison.  Un petit rhume, la gastro ou simplement pas envie de faire quoi que ce soit, je suis présente.  Je n’ai pas besoin de manquer du travail ou d’envoyer mon enfant malade à la garderie, on reste en pyjamas toute la semaine si il faut!
  4. On mange bien.  J’ai le temps de cuisiner des bons petits plats maison que je n’aurais jamais le temps de préparer si je travaillais. En plus, ma fille de 4 ans est rendue une super cook!
  5. On est pas stricte sur l’horaire.  À quelle heure se couche mes enfants?  Bof, ça dépend.  On se permet parfois de regarder des films et de se coucher à 10:00, au beau milieu de la semaine!
  6. Pas de service de garde.  Ma fille commence l’école l’an prochain et bien que ça va venir bouleverser notre horaire du matin, je pourrai directement la déposer à l’école et retourner la chercher à la fin des classes.  Pas besoin de passer 10 heures par jour au service de garde/école, juste le temps des cours et on retourne à la maison.
  7. On économise des sous sur plusieurs choses.  Ça semble impossible pour plusieurs de pouvoir rester à la maison, mais c’est fou comment le budget change.  J’en parle en détails un peu plus haut, mais je le répète, tout est une question de choix.
  8. J’ai du temps.  Faire mes produits ménagers maison, m’occuper de mon blog, magasiner les cadeaux de Noël en ligne, mariner mon tofu…etc  J’ai le temps de faire beaucoup de choses que je ne pourrais jamais accomplir en travaillant 40 heures par semaine.
  9. J’ai le temps de les aimer.  Ce matin, on a passé 1 heure dans le lit collés tout les 3 à se compter des histoires et à parler de Noël.  Ça, c’est quelque chose que je n’échangerais pas pour tout l’or du monde.

C’est bien beau avoir de l’argent, une grande maison et une voiture neuve, mais il n’y a absolument rien qui va remplacer les moments que vous passez avec vos enfants et l’amour qu’ils ressentent quand vous êtes là pour eux.

 

 

 

 

Produits ménagers maison

Faire ses propres produits ménagers a de nombreux avantages.

  1. C’est écologique.  Pas de produits nocifs pour l’environnement et pas d’emballages de plastique.  On réutilise le même contenant à chaque fois!
  2. C’est bénéfique pour notre santé.  Les produits ménagers du commerce contiennent souvent de nombreux produits chimiques toxiques lorsqu’ils sont inhalés ou en contact avec notre peau.
  3. C’est très économique.  Si on veut le moindrement être écolo, on opte pour des produits éco-responsables et biodégradables.  Un seul contenant de savon à lessive de 1.4 litres peut coûter 7.00$.  Mon savon lessive maison me coûte environ 1$ pour la même quantité en achetant mes produits en grand formats.
  4. C’est super simple.  Ça peut sembler un peu complexe à première vue, mais c’est vraiment facile.  On peut produire en grande quantité, donc en faire seulement quelques fois par année.  De plus, les ingrédients reviennent souvent dans les différentes recettes, donc on peut profiter du moment pour faire plusieurs produits.

Sans plus tarder, voici mes recettes coups de cœur!

Nettoyant tout-usage & fenêtres

Inspiré de la recette des trappeuses, ce nettoyant tout-usage laisse les vitres étincelantes et désinfecte tout sur son passage.  Je l’utilise partout depuis un bon 6 mois.  C’est le seul nettoyant que j’utilise pour mes comptoirs, fenêtres, miroirs, meubles, etc.  Attention de bien tester sur une surface avant de l’utiliser, question de s’assurer que le produit est compatible.  Pour ma part, je n’ai eu aucun problème.

  • Un vaporisateur
  • 2 tasses d’eau
  • 1 tasse de vinaigre
  • 1/4 de tasse d’alcool à friction
  • 1 c. à thé de fécule de maïs
  • 15 gouttes d’huile essentielle de citron

Mélanger le tout dans votre vaporisateur et bien brasser avant chaque utilisation.  Fonctionne à merveille avec un linge en microfibre!

Crème à récurer – Vitro céramique et autres

Cette recette est un pur hasard.  Je n’avais plus de crème à récurer et j’ai fais un petit mélange pour dépanner.  Savon, huile et désincrustant, un trio gagnant pour tout faire décoller.  Ça a fonctionné à merveille, bien mieux que le produit que j’utilisais à l’habitude!  Alors j’en ai fait un gros pot que j’utilise maintenant au quotidien.

  • 1/4 de tasse d’huile de coco
  • 1/4 de tasse de bicarbonate de soude
  • 2 c. à soupe de savon à vaisselle liquide
  • Quelques gouttes d’huile essentielle de citron (Facultatif, pour l’odeur et son côté antiseptique)

Mélanger le tout dans un petit contenant en vitre.  Utiliser avec une éponge à vitro céramique ou encore un produit que j’affectionne particulièrement, un magnifique tampon à récurer de La capitaine crochète!

Savon à vaisselle liquide

Cette recette est aussi grandement inspirée (voir presque identique) à une recette trouvée sur un site anglophone. Voici le lien: Liquid dish soap recipe
J’ai fais cette recette pour la première fois il y a deux jours et bien que ce soit celle qui est la plus complexe à réaliser, puisqu’il faut attendre que ça fige et repasser au pied mélangeur le tout, le résultat est vraiment surprenant! Un beau savon à vaisselle crémeux et efficace.

  • 1 1/2 tasse d’eau bouillante
  • 2 c. à soupe compactes de savon de castille en barre, râpé finement
  • 1/4 de tasse de savon de castille liquide
  • 1 c. à soupe de cristaux de soude
  • 10 gouttes d’huiles essentielles *

* Selon la senteur de votre savon de castille, vous pouvez opter pour de l’huile essentielle de lavande, de citron ou d’orange, qui ont des pouvoirs dégraissants et antiseptiques.  J’utilise la lavande simplement parce que je fais aussi mon savon à lessive avec ce savon de castille.

  1. Dans une petite casserole, porter l’eau à ébullition et réduire le feu à moyen-doux.
    Ajouter le savon râpé et faire dissoudre complètement dans l’eau.
  2. Verser le mélange un contenant en vitre avec ouverture large vous permettant de brasser régulièrement.
  3. Ajouter le savon de castille liquide et les cristaux de soude, puis mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien intégré.
  4. Laisser reposer 24 heures en mélangeant de temps en temps. Le savon va vous sembler vraiment liquide au départ, mais il va figer avec le temps.
  5. Après 24 heures, le savon aura probablement une texture irrégulière semi-figée. Passer le tout au pied mélangeur quelques secondes. Une mousse se formera, le produit retrouvera son apparence avec le temps.
  6. Ajouter les huiles essentielles, bien mélanger, puis transvider dans un contenant au choix. Personnellement, j’ai conservé des bouteilles de savon à vaisselle vide, donc c’est ce que j’utilise. Mais éventuellement, j’aimerais me tourner vers un pot en vitre avec pompe.  La vitre reste l’idéal, principalement avec les huiles essentielles, qui peuvent affecter le plastique à la longue.

Savon à lessive

Cette recette provient d’un site anglophone, donc je vais la traduire juste ici pour vous.  De plus, la première fois que je l’ai fais, j’ai mal commencé mon mélange et ça m’a donné un bloc dur comme de la roche! Alors je vais vous expliquer quoi ne pas faire 😉

La recette originale donne 9 litres.  Je trouve que c’est énorme pour commencer et voir si vous l’aimez, donc j’ai divisé les ingrédients en deux.  Vous obtiendrez donc environ 4.5 litres de savon à lessive.  Le lien vers la recette en anglais est juste ici: Chemical-free liquid laundry detergent

* J’ai une préférence pour le savon de castille à la lavande, en combinaison avec l’huile essentielle de lavande.  Par contre, vous pourriez opter pour le savon de castille aux agrumes en combinaison avec une huile essentielle de citron ou d’orange ou y aller simplement avec le savon sans odeur.

  1. Dans la chaudière, mettre les cristaux de soude et ajouter au minimum 1 litre d’eau chaude.  L’eau doit largement couvrir la poudre, sinon elle se transformera en brique solide.
  2. Avec une cuillère de bois, bien dissoudre les cristaux de soude. Attention, ce produit peut être irritant pour la peau.  Il est donc préférable de mettre des gants avant de le manipuler.
  3. Une fois les cristaux de soude bien dissous, ajouter le bicarbonate de soude et bien mélanger.
  4. Ajouter le reste de l’eau chaude et mélanger.
  5. Incorporer le savon de castille liquide et les huiles essentielles, puis mélanger à nouveau.
  6. Transvider dans les contenants.

Le produit va sembler très liquide, mais va figer légèrement avec le temps.  C’est bien important de brasser comme il faut avant chaque usage.  Ajouter 1/3 de tasse dans votre brassée.

Vinaigre de rinçage

Fini l’assouplisseur.  J’utilise des boules de séchage pour éviter la statique et réduire le temps de séchage de mon linge, ainsi qu’un vinaigre de rinçage pour éliminer les odeurs.  De plus, le vinaigre aidera à l’entretien de votre laveuse en éliminant les graisses et dépôts de savon accumulés.

  • Un bocal en vitre de 1 litre
  • 1 litre de vinaigre blanc

Verser dans l’espace dédié à l’assouplisseur liquide.  Si vous n’avez pas cet espace sur votre laveuse, vous pouvez simplement ajouter 1/4 de tasse lors du dernier cycle de rinçage.  Pour une bonne odeur dans la machine à sécher, on peut ajouter quelques gouttes d’huile essentielle sur les boules de séchage!

Donc voilà ce qui fait le tour des quelques produits nettoyants maison que j’utilise présentement.  En espérant que vous soyez autant sous le charme que moi!  On peut penser à première vue que les produits faits maison ne seront pas aussi efficaces que ceux du commerce, mais c’est complètement faux.  Je prends exemple sur le nettoyant tout-usage, je n’ai jamais eu des fenêtres aussi étincelantes.

Vive les produits naturels!

Croquettes de tofu

En lanières dans un tortillas, en petites bouchées de tofu popcorm, en galette dans un burger, cette recette de croquettes super croustillantes est versatile et délicieuse!

Bonne nouvelle: C’est bien meilleur pour la santé que les produits commerciaux avec 80 ingrédients, ça prend une quinzaine de minutes à préparer et c’est économique!

Alors allez vite vous chercher un bloc de tofu bien ferme et soyez prêts à goûter les meilleures croquettes pas de poulettes 😉

Ingrédients

  • 1 bloc de tofu extra ferme aux fines herbes ou nature
  • 1/2 tasse de lait de soya non-sucré
  • 1/2 tasse de farine de blé tout-usage ou de farine tout-usage sans gluten
  • 1/4 de tasse de levure alimentaire
  • 1 c. à thé d’épices à volaille (j’utilise la marque Dion)
  • 1 c. à thé d’oignons en poudre
  • 1/2 c. à thé d’ail en poudre
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 3/4 de tasse de panko sans gluten Haiku (C’est important d’utiliser la panko sans gluten, qui n’a pas le même goût et la même texture que la panko régulière. Elle contient entre autre du poivre, du sucre et de la coriandre.)
  • Huile végétale pour la cuisson

Préparation

  1. Couper le bloc de tofu selon l’utilisation que vous souhaitez en faire. Pour des filets, je coupe mon bloc en 16 lanières. Pour des burgers, je fais 6 rectangles. Finalement, pour faire des croquettes style tofu popcorn, je déchire le tofu en petits morceaux inégaux d’environ 1 pouce carré.
  2. Dans un bol, mélanger le lait de soya, la farine, la levure alimentaire, les épices et le sel.
  3. Dans un autre bol, mettre la panko sans gluten.
  4. Mettre les morceaux dans le mélange liquide et bien enrober.
  5. Rouler chaque morceau dans la panko, individuellement.
  6. Dans un grand poêlon, faire chauffer environ 3 cuillères à soupe d’huile végétale.
  7. Ajouter les morceaux de tofu en prenant soin de ne pas en mettre trop à la fois, pour éviter que les morceaux collent ensemble.
  8. Faire griller à feu moyen-vif jusqu’à ce que chaque côté soient bien dorés.
  9. Transférer dans une assiette avec un essuie-tout ou un linge propre, pour absorber l’excès d’huile.
  10. Savourez avec votre sauce préférée!