SAUCISSES HOT-DOG VÉGANES

INGRÉDIENTS

• 1 bloc de tofu extra ferme, coupé en cubes
• 1 bloc de tofu fumé, coupé en cubes
• 1/4 de tasse de sauce soya
• 2 c. à soupe de sirop d’érable
• 2 c. à soupe de vinaigre de cidre de pommes
• 1/2 c. à soupe de moutarde jaune
• 1 1/2 c. à thé de fumée liquide
• 1 c. à thé d’ail en poudre
• 1 c. à thé d’oignons en poudre
• 1/2 c. à thé de sel
• 2-3 tranches de jalapenos marinés (facultatif, donne un bon goût légèrement épicé)
• 1/2 tasse de farine tout usage
• Huile d’olive ou d’avocat pour la cuisson

PRÉPARATION

1. Dans un robot culinaire, mettre tout les ingrédients à l’exception de la farine. Réduire en purée lisse.
2. Transférer le mélange dans un bol, ajouter la farine et bien incorporer.
3. Former une vingtaine de saucisses bien compactes.
4. Dans un poêlon chaud, mettre 2 c. à soupe d’huile végétale et faire griller les saucisses à feu moyen durant environ 8 minutes. Bien griller de tout les côtés pour obtenir un extérieur croustillant. Ajouter de l’huile au besoin.
5. Servir dans des pains hot-dogs avec les condiments de votre choix. J’aime opter pour des bons pains grillés, une salade de chou crémeuse et de fines tranches de cornichons!