PAIN DORÉ ET PACANES CARAMÉLISÉES

INGRÉDIENTS

• 6 tranches de pain assez ferme (préférablement un pain croûté de la veille)
• 1/2 tasse de compote de pommes
• 3 c. à soupe de lait végétal
• 1 c. à thé d’essence de vanille
• 1 c. à soupe de sucre de coco
• 2 c. à soupe de graines de lin moulues
• Beurre végétal pour la cuisson
• 1/2 c. à soupe de beurre végétal (pour les pacanes)
• 1/2 tasse de pacanes
• 2 c. à soupe de sirop d’érable

PRÉPARATION

1. Dans une assiette creuse, mélanger la compote de pommes, le lait végétal, l’essence de vanille, le sucre de coco et les graines de lin moulues.
2. Tremper les deux côtés d’une tranche de pain dans le mélange et retirer l’excédent.
3. Dans un poêlon chaud, déposer une petite quantité de beurre et faire griller votre pain à feu moyen-élevé 1 à 2 minutes par côté, sans le toucher.
4. Une fois la cuisson du pain doré terminée, ajouter la 1/2 cuillère à soupe de beurre et les pacanes au poêlon, puis faire griller quelques minutes à feu moyen-doux.
5. Déglacer avec le sirop d’érable, mélanger et retirer du feu.
6. Servir sur le pain doré, recouvert de sirop d’érable et de garnitures au choix.