OMELETTE SANS OEUFS

INGRÉDIENTS

• 1/2 tasse de farine de pois chiches
• 1/2 tasse de lait de soya non-sucré (ou lait végétal nature au choix)
• 1/2 tasse de légumes au choix, hachés finement (ici: champignons, poivrons, tomates et oignons verts)
• 3 cuillères à soupe de fauxmage Velveeta en cubes (ou autre fromage végétalien au choix)
• 1 c. à soupe de levure alimentaire
• 1 c. à thé de sirop d’érable
• 1/2 c. à thé de sel Kala Namak
• 1/2 c. à thé de poudre d’ail
• Poivre au goût
• Garnitures au goût (ici: tomates, oignons verts, avocats et mayo épicée à la sriracha)
• Beurre ou margarine végétale pour la cuisson

PRÉPARATION

1. Dans un grand bol, mélanger tout les ingrédients, à l’exception du beurre.
2. Dans un poêlon chaud, faire fondre une petite cuillère de beurre et ajouter le mélange à omelette.
3. Cuire à feu moyen 3 minutes.
4. Retourner, puis poursuivre la cuisson 1 minute.
5. Servir avec les garnitures au choix!