MACARONI CHINOIS VÉGÉ

INGRÉDIENTS

  • 3 tasses de macaronis (mesure avant cuisson)
  • 1 c. à soupe d’huile de sésame
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 oignon jaune haché finement
  • 227 grammes de champignons blancs hachés
  • 2 1/2 tasse de bouillon de champignons
  • 1/4 de tasse de sauce soya
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1/2 c. à thé de poudre d’ail
  • 1 c. à thé de poudre d’oignons
  • Poivre au goût
  • 1 tasse de protéine végétale texturée (pvt)
  • 1 tasse de pois verts surgelés (facultatif)
  • 2 c. à soupe de beurre végétal
  • Un peu de sauce soya, au goût

PRÉPARATION

  1. Faire cuire les pâtes selon les indications.
  2. Pendant ce temps, dans un poêlon assez creux, mettre l’huile végétale et saisir l’ail, les oignons et les champignons environ 5 minutes à feu moyen-vif.
  3. Ajouter le bouillon, la sauce soya, le sirop d’érable, les épices, le poivre et la protéine végétale texturée.
  4. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu moyen durant 5 minutes.
  5. Ajouter les pois verts et le beurre, puis poursuivre la cuisson 2 petites minutes.
  6. Éteindre le feu. Incorporer les pâtes alimentaires cuites et le beurre végétal.
  7. Ajouter un soupçon de sauce soya au goût!