HOUMOUS À LA BETTERAVE

INGRÉDIENTS

  • 1 boite de 540 ml de pois chiches rincés et égouttés
  • 1 petite betterave coupée en 4 (environ 1/4 de tasse)
  • Le jus d’un citron
  • 1/4 de tasse de beurre de sésame
  • 3 c. à soupe d’huile d’olives
  • 2 c. à soupe d’eau
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 c. à thé de cumin moulu
  • 1/2 c. à thé de paprika
  • 1/2 c. à thé d’oignons en poudre
  • 1/2 c. à thé de sel

PRÉPARATION

  1. Incorporer tout les ingrédients au robot et réduire en purée très lisse.
  2. Transférer dans un plat hermétique.  Se conserve au frigo 4 à 5 jours.