GALETTES DE SAUCISSES À DÉJEUNER VÉGÉ

INGRÉDIENTS

• 1 bloc de tofu fumé
• 1 c. à soupe de levure alimentaire
• 1 1/2 c. à soupe de sauce soya
• 1 1/2 c. à soupe de sirop d’érable
• 1 c. à soupe de graines de lin moulues
• 1 c. à thé de moutarde en poudre
• 1/2 c. à thé de poudre d’ail
• 1 c. à thé d’oignons en poudre
• 1 c. à thé de graines de fenouil broyées
• 1/2 c. à thé de muscade
• Quelques gouttes de fumée liquide
• 1/4 de tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
• Huile végétale pour la cuisson

PRÉPARATION

1. Mettre tout les ingrédients, à l’exception de l’avoine, au robot.  Réduire en purée.
2. Ajouter l’avoine et pulser quelques fois pour bien l’incorporer.
3. Former 6 galettes.
4. Dans un poêlon chaud, mettre un filet d’huile végétale et faire griller les galettes environ 2 minutes par côté.  Ajouter de l’huile au besoin.
5. Servir dans un muffin anglais, avec les garnitures de votre choix. * Recette de galettes de tofu façon œuf sous la vidéo!