Gruau aux légumes caramélisés

Selon ce qu’on peut trouver sur le web, la tendance 2020 en matière de petits-déjeuners sera le gruau salé. Si vous êtes comme moi, un bon gruau rime probablement avec sirop d’érable et fruits. Malgré le fait que ça peut sembler étrange à première vue, les flocons d’avoine se marient très bien aux saveurs des légumes grillés.

J’ai décidé de rester dans ma zone de comfort en caramélisant mes légumes dans le sirop d’érable. Un petit délice qui offre une belle variation à notre classique gruau du matin!

Ingrédients

  • 1 tasse d’eau bouillante (un peu plus si vous aimez votre gruau moins ferme.)
  • 3/4 de tasse de flocons d’avoine rapide
  • 1 c. à soupe d’huile d’olives ou d’huile végétale au goût
  • 1/2 patate douce coupée en mini cubes
  • 1/2 courgette coupée en cubes
  • 2 c. à soupe d’oignons rouges hachés finement
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable
  • Une pincée de sel
  • Un peu plus de sirop d’érable pour garnir

Préparation

  1. Dans un poêlon à feu moyen, mettre l’huile et les cubes de patates douces. Faire rôtir environ 6 minutes.
  2. Ajouter les courgettes, l’oignon et une bonne pincée de sel, puis poursuivre la cuisson 2-3 minutes,
  3. Entre temps, dans un bol, mettre les flocons d’avoine rapide et l’eau bouillante. Bien mélanger et laisser reposer.
  4. Ajouter à votre poêlon le sirop d’érable et bien enrober les légumes. Retirer du feu.
  5. Déposer les légumes caramélisés sur le gruau et ajouter un filet de sirop d’érable. Vous pourriez aussi y mettre des noix de grenobles, des amande effilées ou encore des graines de citrouille!

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s