Frites de patates douces & sauce à l’avocat

Les patates douces, si délicieuses, sucrées et bourrées de nutriments!

Voici ma version du moment, assaisonnées de cannelle et accompagnées d’une sauce hyper crémeuse à base d’avocats et de persil. Le mélange peut sembler étrange à première vue, mais c’est un vrai petit délice pour les papilles!

Ingrédients pour les frites

  • 1 grosse patate douce ou 2 petites
  • 2 c. à soupe d’huile d’olives
  • 1/4 de c. à thé de cannelle
  • 1/4 de c. à thé d’oignons en poudre
  • 1/4 de c. à thé d’ail en poudre
  • 1/4 de c. à thé de sel
  • Poivre au goût

Ingrédients pour la sauce

  • 1 avocat bien tendre
  • 1 c. à soupe d’huile d’olives
  • 1 c. à soupe de persil frais haché
  • 1/2 c. à soupe de jus de citron pressé
  • 1 généreuse pincée de sel
  • Ciboulette fraîche pour garnir

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients pour assaisonner les patates douces.
  3. Couper les patates douces en bâtonnets assez larges, puis ajouter au bol et mélanger avec les assaisonnements pour bien enrober chaque morceau.
  4. Déposer sur une plaque de cuisson antiadhésive et enfourner au centre du four pour 20 minutes. Faire attention de bien séparer les patates douces.
  5. Tourner, puis remettre au four pour 8 minutes.
  6. Entre temps, mélanger tous les ingrédients de la sauce au pied mélangeur et garnir de ciboulette fraîche ou de persil haché finement. Si vous n’avez pas de pied mélangeur, vous pouvez écraser le tout à la fourchette, tout simplement.
  7. Laisser les frites de patates douces reposer quelques minutes, puis servir!

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