Omelette végane légumes et « Velveeta »

Comment commencer la journée du bon pied? Avec un petit-déjeuner gourmand et nutritif!

Depuis que j’ai créé la recette de « Velveeta » végane, j’avoue que j’en met partout… Grilled-cheese, pâtes, sandwich et maintenant, omelette (sans oeufs, bien sûr).

Cette recette est super simple à réaliser. L’ingrédient magique pour remplacer le goût des oeufs: Le sel Kala Namak. Si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser du sel régulier pour assaisonner, mais le goût ne sera pas le même.

La farine de pois chiches est l’ingrédient de base du plat. Riche en protéines, je vous garanti un estomac bien rempli après votre omelette 😉

Ingrédients

  • 1/2 tasse de farine de pois chiches
  • 1/2 tasse de lait de soya non-sucré (ou lait végétal nature au choix)
  • 1/2 tasse de légumes au choix, hachés finement (ici: champignons, poivrons, tomates et oignons verts)
  • 3 cuillères à soupe de fauxmage Velveeta végane en cubes (ou autre fromage végétalien au choix)
  • 1 c. à soupe de levure alimentaire
  • 1 c. à thé de sirop d’érable
  • 1/2 c. à thé de sel Kala Namak
  • 1/2 c. à thé de poudre d’ail
  • Poivre au goût
  • Garnitures au goût (ici: tomates, oignons verts, avocats et mayo épicée à la sriracha)
  • Beurre ou margarine végétale pour la cuisson

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger tout les ingrédients, à l’exception du beurre.
  2. Dans un poêlon chaud, faire fondre une petite cuillère de beurre et ajouter le mélange à omelette.
  3. Cuire à feu moyen 3 minutes.
  4. Retourner, puis poursuivre la cuisson 1 minute.
  5. Servir avec les garnitures au choix!

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