Tarte végane à la mousse aux framboises

Cette tarte est toute légère, onctueuse & tellement parfaite pour terminer la journée en beauté!  Rapide et simple à réaliser, elle est magnifique pour impressionner les invités 😉

Ingrédients de la croûte

  • 1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 3/4 de tasse de farine tout-usage
  • 1/2 de tasse de cassonade
  • 1/3 de lait végétal
  • 1/4 de tasse de beurre végétal ou de margarine végétale
  • 2 c à soupe de graines de chia

Ingrédients de la garniture aux framboises

  • 2 tasses de framboises surgelées
  • 1 contenant de crème de soya Belsoy (250 ml)
  • 1/2 tasse de sucre de canne
  • 2 c. à soupe de fécule de maïs
  • 2 c. à thé d’agar agar

Préparation

  1. Préchauffer le four à 425 degrés F.
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients pour la croûte. Déposer la boule de pâte dans une assiette à tarte et étendre en couche uniforme.
  3. Enfourner 10 minutes sur la grille du centre.
  4. Pendant ce temps, dans un mélangeur, réduire en purée lisse tout les ingrédients de la garniture aux framboises.
  5. Transférer dans une petite casserole et porter à ébullition en brassant continuellement pour éviter que ça colle.
  6. Réduire le feu et laisser mijoter 2 minutes en brassant continuellement.  La texture va épaissir.
  7. Transférer sur la croûte cuite, laisser reposer une quizaine de minutes et réfrigérer pour un minimum de 3 heures.

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