Crêpes véganes sans gluten

C’est la saison des sucres et pour l’occasion, quoi de mieux qu’une recette de crêpes à arroser généreusement de sirop d’érable!

Qui dit crêpes dit habituellement farine de blé, mais ici, c’est plutôt le sarrasin et l’avoine qui volent la vedette!  Résultat? De jolies petites crêpes bien gonflées et légères.

Sans gluten, sans produits laitiers, sans oeufs et sans soya, elles sont parfaites pour déjouer les allergies!

Ingrédients

  • 2/3 de tasse de farine d’avoine
  • 2/3 de tasse de farine de sarrasin
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 tasse de lait d’avoine à la vanille
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable
  • Huile végétale pour la cuisson

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger tout les ingrédients au fouet, à l’exception de l’huile végétale.
  2. Mettre environ 1 c. à soupe d’huile végétale dans une poêle antiadhésive chaude.
  3. Verser 1/4 de tasse du mélange par crêpe. Si votre poêle est assez grande, vous pouvez faire cuire plusieurs petites crêpes à la fois.
  4. Faire dorer à feu moyen environ 1 minute (jusqu’à ce que des petites bulles apparaissent à la surface).
  5. Retourner, puis poursuivre la cuisson environ 30 secondes, jusqu’à ce que la crêpe soit bien dorée des deux côtés.
  6. Ajouter de l’huile au besoin, puis recommencer avec le reste du mélange.
  7. Servir avec une généreuse portion de sirop d’érable.  Vous pouvez varier les garniture et y ajouter des petits fruits, de la crème de coco, du chocolat fondu ou encore des noix caramélisées dans le sirop d’érable!

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s