Saucisses à déjeuner véganes

Pour les fêtes, j’ai publié une recette de boulettes sucrées collantes qui a été bien populaire.  Et bien cette même recette, avec quelques ajustements du côté des épices, donne les meilleures saucisses à déjeuner véganes!

Accompagnées de pommes de terres rissolées, de cretons végé et de rôties bien grillées, on a un petit déjeuner de champion!

Ingrédients

  • 1 bloc de tofu extra ferme coupé grossièrement
  • 3 c. à soupe d’huile végétale
  • 3 c. à soupe de sirop d’érable
  • 2 c. à soupe de sauce soya
  • 15 gouttes de fumée liquide
  • 1 c. à thé d’épices à steak
  • 1 c. à thé d’oignons en poudre
  • 1 c. à thé d’ail en poudre
  • 1 c. à thé de muscade en poudre
  • 1/2 c. à thé de paprika doux
  • 1 c. à thé de sel (plus au goût)
  • 1/2 c. à thé de fenouil séché broyé
  • 1/2 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 1/4 de tasse de farine tout-usage

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 400 degrés F.
  2. Au robot, mettre tout les ingrédients des saucisses, à l’exception des flocons d’avoine et de la farine.
  3. Réduire en purée jusqu’à ce qu’une boule collante se forme dans votre robot mélangeur.
  4. Ajouter les flocons d’avoine et la farine, puis pulser quelques fois pour bien incorporer sans réduire en purée.
  5. Former des petites saucisses de la taille des saucisses à déjeuner du commerce.
  6. Dans un poêlon chaud, mettre 2 c. à soupe d’huile végétale et saisir les saucisses de tout les côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées.
  7. Transférer sur une plaque et enfourner 12 minutes.

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s