Purée de pommes de terre sans produits laitiers

Ingrédients

  • 8 tasses de pommes de terre pelées et coupées en dés
  • 2/3 de tasse de crème de soya Belsoy
  • 1/4 de tasse de beurre végétal
  • 3/4 à 1 c. à thé de sel (au goût)
  • 2 c. à thé de ciboulette séchées (facultatif, mais c’est joli et délicieux)

Préparation

  1. Dans une grande casserole, mettre les pommes de terre et couvrir d’eau.
  2. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce qu’une fourchette puisse facilement piquer les pommes de terre.  Elles doivent être bien tendres pour obtenir une belle texture onctueuse sans petits morceaux.
  3. Retirer du feu et égoutter.
  4. Remettre dans la casserole, puis réduire en purée à l’aide d’un pilon.
  5. Ajouter le beurre végétal, la crème de soya et le sel, puis continuer de piler jusqu’à l’obtention d’une belle texture crémeuse.
  6. Ajouter la ciboulette et du sel au besoin et mélanger.
  7. Pour un petit plus, servir, accompagnées de mon gravy végane 😉

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