Gravy végane

Ingrédients

  • 2 c. à soupe de beurre végétal
  • 3 c. à soupe de farine
  • 1 1/2 tasse de bouillon de champignons (ou bouillon de légumes)
  • 1 1/2 c. à soupe de sauce soya
  • 1/2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1/2 c. à soupe de fécule de maïs
  • 1/4 c. à thé de piment de la Jamaïque (allspice)
  • 1/2 c. à thé de poudre d’oignons
  • 1/2 c. à thé de fines herbes séchées
  • 1 c. à thé de ciboulette déshydratée
  • 1/4 de tasse de crème de soya type Belsoy

Préparation

  1. Dans une tasse à mesurer ou un bol avec bec verseur, mélanger le bouillon de champignons, la fécule de maïs et les épices.  Réserver.
  2. Dans un petit chaudron, faire fondre le beurre à feu moyen-doux.
  3. Ajouter la farine et fouetter avec le beurre.
  4. Ajouter graduellement le mélange liquide en prenant bien soin de fouetter constamment.
  5. Porter à ébullition et laisser mijoter 3-4 minutes ou jusqu’à ce l’obtention d’une belle texture onctueuse.
  6. Retirer du feu, ajouter la crème de soya et fouetter à nouveau.
  7. Servir comme sauce à ragoût, avec les pommes de terre pilées ou encore sur une délicieuse poutine végane!  Elle est aussi délicieuse avec les croquettes pas de poulettes!

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