Plateau dessert festif

Je suis presque gênée de présenter ce plat comme une « recette », puisque ce n’est qu’un assemblage d’ingrédients que j’aime recouverts de chocolat noir fondu.  Tout simple à réaliser, on peut en faire un plat impressionnant que la visite se fera un plaisir de dévorer! On peut même en faire plusieurs sections qu’on pourra présenter tout le long de notre table.

On y va avec ce qu’on a sous la main, que ce soit des petits fruits, des noix ou des jolis biscuits maison.  J’ai un coup de cœur pour les bretzels, qui sont si délicieux recouverts de chocolat!  L’important, c’est de varier les texture. Pour recouvrir le tout, j’opte habituellement pour les pastilles de chocolat noir de « Chocolat favoris », autant pour le goût que pour le prix abordable.  Ce chocolat végétalien fond facilement et fige bien au réfrigérateur.

Ingrédients au goût

  • Pretzels
  • Framboises
  • Fraises
  • Bleuets
  • Noix de grenoble
  • Amandes
  • Guimauves Dandies
  • Biscuits sablés maison ou du commerce (Voir ma recette de biscuits sablés)
  • Feuilles de menthe
  • Chocolat noir à faire fondre

Préparation

  1. Couvrir une plaque ou une planche en bois de papier parchemin ou de pellicule antiadhésive.
  2. Déposer les ingrédients au choix, à l’exception du chocolat.
  3. Faire fondre le chocolat au bain marie, puis mettre dans une poche à douille ou un sac avec un petit trou.
  4. Verser le chocolat fondu en filets sur vos ingrédients.  Vous pouvez aussi en mettre des petits lacs pour faire tenir des pretzels ou des feuilles de menthe en équilibre, en laissant figer quelques secondes.
  5. Mettre au réfrigérateur le temps que le chocolat fige.  Habituellement, ça ne prendra que quelques minutes, mais vous pouvez très bien le préparer avant le repas et le sortir seulement à l’heure du dessert.
  6. Déguster!

 

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