Pâtes « one-pot » aux champignons

Quoi de plus formidable que de faire un repas complet dans un seul chaudron!  C’est le cas avec cette recette de pâtes crémeuses aux champignons.  On utilise un seul grand chaudron pour faire griller les champignons, faire notre sauce et y faire cuire les pâtes.  Vous pouvez y aller avec un spaghetti ou varier en utilisant des boucles, des fusillis, des macaronis…

Ce qui est aussi fantastique avec cette recette, en plus de s’épargner de la vaisselle, est que les pâtes cuites dans une sauce sont très savoureuses.  Un repas rapide, simple et délicieux!

Ingrédients

  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 oignons verts hachés
  • 1 gros oignon jaune haché
  • 1 courgette coupée en petits dés
  • 1 paquet de champignons blancs hachés grossièrement
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 3 tasses de bouillon de champignons
  • 2 tasses de lait de soya non-sucré
  • 2 c. à soupe de levure alimentaire
  • 1/2 c. à thé de moutarde en poudre
  • 1/2 c. à thé de thym séché
  • 1/2 c. à thé d’oignon en poudre
  • Sel et poivre au goût
  • 450 grammes de pâtes alimentaires au choix (spaghettis, linguines, fusillis…)
  • 1/4 de tasse de crème de soya (type Belsoy)

Préparation

  1. Dans un grand chaudron, mettre l’huile, l’ail, les oignons verts, l’oignon, la courgette et les champignons.
  2. Faire suer à feu moyen/vif environ 6 minutes.
  3. Ajouter le bouillon, le lait de soya, la levure, les épices et saler/poivrer au goût.
  4. Porter à ébullition, ajouter les pâtes et réduire le feu.  Couvrir et laisser mijoter 12 à 15 minutes en brassant régulièrement.
  5. Laisser reposer quelques minutes.
  6. Ajouter le crème de soya, bien mélanger et servir avec des oignons verts hachés.
  7. Si vous servez les pâtes le lendemain, ajouter un peu de crème de soya ou un filet d’huile d’olives.

 

3 commentaires sur “Pâtes « one-pot » aux champignons

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