Hummus sucré chocolat & noix

Préparation: 10 minutes

Ce beurre de noix et de pois chiches à saveur de chocolat est si crémeux et délicieux.  J’adore l’utiliser comme tartinade le matin sur mes rôties ou avec des fruits, comme trempette.  Les pois chiches passent complètement inaperçus, ce qui en fait une belle option pour intégrer ceux-ci auprès des petites bouches difficiles.

Je le préfère légèrement sucré pour mes rôties, comme dans cette recette, mais quand je l’utilise comme trempette dessert, j’ajoute quelques cuillères de sirop d’érable et d’eau pour qu’il soit plus sucré et moins ferme.

Assurez-vous de bien réduire les noix en beurre lisse avant d’incorporer le reste des ingrédients, pour éviter qu’il reste des petits morceaux.

Ingrédients

  • 1/2 tasse de pacanes
  • 1/2 tasse d’arachides non-salées
  • 1/2 de tasse de pois chiches
  • 1/4 de tasse de sirop d’érable
  • 2 c. à soupe d’huile de coco
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1/4 de tasse de cacao
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 tasse d’eau

Préparation

  • Mettre les noix sur une plaque et enfourner 6 minutes à 350 degrés F.  Vous pouvez aussi utiliser des arachides et des pacanes achetées déjà rôties et sauter cette étape.
  • Au robot, réduire les noix grillées en beurre.
  • Ajouter le reste des ingrédients sauf l’eau et réduire en purée.
  • Incorporer l’eau, puis réduire en purée lisse.

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