Burger végétalien deluxe

Portions: 8
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 12 minutes

Ce burger à base de haricots noirs et de riz brun saura plaire même au plus grand fan de viande!

Les boulettes sont encore meilleures lorsqu’elles sont préparées à l’avance et ont passées quelques heures au frigo avant la cuisson, c’est donc une recette idéale pour les invités.  Vous pouvez préparer le tout à l’avance et n’avoir que la cuisson à faire.

Vous pourriez aussi ajouter des oignons frits, des champignons rôtis ou votre fromage végétal préféré.

Ingrédients

  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1 oignon jaune haché finement
  • 227 grammes de champignons blancs hachés finement
  • 1 tasse de riz brun
  • 1 tasse de haricots noirs
  • 1/2 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 1/2 tasse de chapelure panko
  • 1/4 de tasse de farine de blé entier
  • 1/4 de tasse de sauce barbecue
  • 1 c. à soupe de graines de chia trempées 10 minutes dans 1/4 de tasse d’eau
  • 1 c. à thé de fumée liquide
  • 1 c. à soupe d’épices à steak

Pour garnir:

  • Sauce barbecue
  • Mayonnaise végétale
  • Oignons rouges
  • Cornichons en tranches
  • Tranches de tomates
  • Feuilles de laitue

 

Préparation

  1. Dans un poêlon chaud, ajouter un filet d’huile végétale, l’ail, les oignons et les champignons. Faire griller quelques minutes à feu moyen-vif.  Transférer dans un bol.
  2. Dans le bol, ajouter le riz brun et les haricots noirs, puis écraser grossièrement à l’aide d’un pile patates.
  3. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.  Vous devrez vous salir les mains!
  4. Former 8 galettes bien compactes.  À cette étape, vous pouvez réfrigérer les galettes pour les faire cuire plus tard ou même le lendemain.
  5. Dans un poêlon chaud, mettre un filet d’huile végétale et déposer les boulettes.  Faire dorer de chaque côté environ 3 à 4 minutes à feu moyen.
  6. Garnir à votre goût!