Portions: 8
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 12 minutes
Ce burger à base de haricots noirs et de riz brun saura plaire même au plus grand fan de viande!
Les boulettes sont encore meilleures lorsqu’elles sont préparées à l’avance et ont passées quelques heures au frigo avant la cuisson, c’est donc une recette idéale pour les invités. Vous pouvez préparer le tout à l’avance et n’avoir que la cuisson à faire.
Vous pourriez aussi ajouter des oignons frits, des champignons rôtis ou votre fromage végétal préféré.
Ingrédients
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 oignon jaune haché finement
- 227 grammes de champignons blancs hachés finement
- 1 tasse de riz brun
- 1 tasse de haricots noirs
- 1/2 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 1/2 tasse de chapelure panko
- 1/4 de tasse de farine de blé entier
- 1/4 de tasse de sauce barbecue
- 1 c. à soupe de graines de chia trempées 10 minutes dans 1/4 de tasse d’eau
- 1 c. à thé de fumée liquide
- 1 c. à soupe d’épices à steak
Pour garnir:
- Sauce barbecue
- Mayonnaise végétale
- Oignons rouges
- Cornichons en tranches
- Tranches de tomates
- Feuilles de laitue
Préparation
- Dans un poêlon chaud, ajouter un filet d’huile végétale, l’ail, les oignons et les champignons. Faire griller quelques minutes à feu moyen-vif. Transférer dans un bol.
- Dans le bol, ajouter le riz brun et les haricots noirs, puis écraser grossièrement à l’aide d’un pile patates.
- Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Vous devrez vous salir les mains!
- Former 8 galettes bien compactes. À cette étape, vous pouvez réfrigérer les galettes pour les faire cuire plus tard ou même le lendemain.
- Dans un poêlon chaud, mettre un filet d’huile végétale et déposer les boulettes. Faire dorer de chaque côté environ 3 à 4 minutes à feu moyen.
- Garnir à votre goût!
