Burritos express lime & poivre

Portion: 1
Préparation: 5 minutes

J’ai toujours quelques ingrédients de base déjà cuits au congélateur, comme du riz brun et des haricots noirs.  J’en fais cuire une grande quantité que je congèle en portions individuelles de 1/3 de tasse.  Je peux ensuite les utiliser autant pour mes végé burger, me faire un bol de bouddha, une salade repas ou pour ces délicieux burritos express!  De plus, ce sont deux ingrédients très abordables avec une superbe valeur nutritive.

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Je n’invente rien avec une recette de burritos, mais la petite sauce à la lime est l’ingrédient magique qui donne à ce plat tout simple une explosion de saveurs.  Je me devais de la partager 😉 Essayez-la avec des frites, c’est divin!  On pourrait faire frire les haricots, ajouter des oignons caramélisés ou du bon maïs frais, mais je voulais garder la recette simple, rapide et sans cuisson.

Ingrédients de la sauce

  • 2 c. à soupe de mayonnaise
  • 1/4 c. à thé d’oignons en poudre
  • 1/4 de c. à thé de poivre moulu
  • 1 pincée de sel
  • Le zeste d’une demi lime
  • Le jus d’une demi lime

Garniture

  • 1 tortillas
  • 1/3 de tasse de riz brun cuit
  • 1/3 de tasse de haricots noirs
  • Oignons rouges
  • Tomates
  • Poivrons
  • Laitue
  • Avocats

Préparation

  1. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver.
  2. Assembler le tortillas avec les ingrédients de la garniture.
  3. Ajouter la sauce, rouler, couper en deux et déguster!