Macaroni chinois à la pvt

Portions: 4-6 portions
Temps de préparation: 20 minutes

Un classique macaroni chinois version végétalienne, qui passe ni vu ni connu grâce à la merveilleuse protéine végétale texturée. Simple à réaliser et délicieux réchauffé le lendemain midi, ce plat de pâtes est adoré par toute la famille chez moi. Quand les enfants mangent deux assiettes, c’est bon signe 😉

Il existe plusieurs marques de protéine végétale texturée sur le marché. Personnellement, j’utilise souvent la Red mill’s parce qu’elle me donne la texture recherchée et la cuisson est rapide. Si vous essayez une marque et ne l’aimez pas trop, n’hésitez pas à en essayer une autre.

Ingrédients

  • 1 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 oignon jaune haché finement
  • 227 grammes de champignons blancs hachés
  • 1 3/4 tasse de bouillon de légumes
  • 1/4 de tasse de sauce soya
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1/2 c. à thé de poudre d’ail
  • 1 c. à thé de poudre d’oignons
  • 1 c. à thé de ciboulette séchée
  • 1 tasse de protéine végétale texturée (pvt)
  • 1 tasse de pois verts surgelés
  • Poivre au goût
  • 1 c. à soupe de graines de sésame
  • 1 c. à soupe d’huile de sésame
  • 1 c. à soupe de sauce soya
  • 3 tasses de pâtes alimentaires non-cuites

Préparation

  1. Faites cuire les pâtes alimentaires selon les indications. Réserver.
  2. Dans un grand chaudron, mettre l’huile végétale et saisir l’ail, les oignons et les champignons environ 5 minutes à feu moyen-vif.
  3. Ajouter le bouillon de légumes, 1/4 de tasse de sauce soya, le sirop d’érable, les épices et la protéine végétale texturée.
  4. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux 8 minutes.
  5. Ajouter les pois verts et poursuivre la cuisson 2 minutes.
  6. Éteindre le feu. Incorporer les pâtes alimentaires cuites, du poivre au goût, les graines de sésame, l’huile de sésame et 1 c. à soupe de sauce soya.
  7. Bien mélanger. Savourer!