Galettes de saucisses au tofu fumé

2Portions: 6
Temps de préparation: 10 minutes

Les végétaliens mangent des sandwichs déjeuner décadents grâce au merveilleux tofu fumé!  La recette est très simple, se prépare en une dizaine de minutes et va au congélateur sans problème.  On peut donc en préparer à l’avance et n’avoir qu’à les réchauffer au besoin.

Cette galette contient 5 x moins de gras que celle de la grande chaîne de restauration bien connue, ainsi que 0 mg de cholestérol.  De plus, elle est 100% sans cruauté et fournit le même nombre de protéines.

J’aime beaucoup servir la galette dans un muffin anglais, accompagnée de tofu ferme façon œufs, de mayonnaise végétale et de ketchup!  Je vous laisse la recette de galette d’œufs sans œufs sous la vidéo.

Ingrédients

  • 1 bloc de tofu fumé
  • 1 c. à soupe de levure alimentaire
  • 1 1/2 c. à soupe de sauce soya
  • 1 1/2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 c. à soupe de graines de lin moulues
  • 1 c. à thé de moutarde en poudre
  • 1/2 c. à thé de poudre d’ail
  • 1 c. à thé d’oignons en poudre
  • 1 c. à thé de graines de fenouil broyées
  • 1/2 c. à thé de muscade
  • Quelques gouttes de fumée liquide
  • 1/4 de tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • Huile végétale pour la cuisson

Préparation

  1. Mettre tout les ingrédients, à l’exception de l’avoine, au robot.  Réduire en purée.
  2. Ajouter l’avoine et pulser quelques fois pour bien l’incorporer.
  3. Former 6 galettes.
  4. Dans un poêlon chaud, mettre un filet d’huile végétale et faire griller les galettes environ 2 minutes par côté.  Ajouter de l’huile au besoin.
  5. Servir dans un muffin anglais, avec les garnitures de votre choix. * Recette de galettes de tofu façon œuf sous la vidéo!

 

Galette de tofu style oeuf

Ingrédients

  • 1 rondelle de tofu extra ferme (environ 1/2 pouce d’épaisseur)
  • 1/4 de c. à thé de sel noir Kala Namak (Goût particulier d’oeufs)
  • Poivre au goût
  • 1 pincée de curcuma
  • 1 pincée de poudre d’ail
  • 1 c. à soupe d’huile végétale

Préparation

  1. Mélanger les épices et l’huile.
  2. Bien enrober le tofu avec le mélange, puis le faire griller dans un poêlon environ 1 minute par côté.
  3. Ajouter le reste du mélange durant la cuisson pour rehausser les saveurs.
  4. Servir avec la galette de saucisse 😉